Grillowana cukinia w ostrej marynacie.

Sezon grillowy jeszcze trwa, a ja mam już dość szaszłyków i kiełbasek. Potrzebowałam odpoczynku od mięsa, więc postawiłam na cukinię. W tej wersji lubię ją najbardziej. Jest bardzo aromatyczna i dobrze doprawiona. Ostrości dodaje papryczka i czosnek. Z resztą, zobaczcie sami!

Składniki:

- 1 średnia cukinia

- 1 mała papryczka chili

- 2 ząbki czosnku

- 1 łyżeczka suszonych ziół prowansalskich

- oliwa z oliwek aromatyzowana rozmarynem (może być normalna)

- sól

- kilka kropel soku z limonki

Cukinię przekroić wzdłuż. Miąższ nakroić w kratkę. A skórkę nakłuć wykałaczką. Dzięki temu nadmiar wody z cukini wycieknie. 

Do blendera wrzucić czosnek, papryczkę, zioła prowansalskie, sok z limonki i oliwa. Wszystko rozdrobnić i zmiksować. 

Nie piszę, ile powinno być oliwy, bo to wszystko zależy od tego, jaką chcecie mieć konsystencję. Ja wolę gęstą marynatę. Zawsze możecie wlać odrobinę i później rozcieńczyć. 

Teraz już pozostaje tylko posmarować cukinie i na grilla! Jeśli macie czas, to warto zostawić zamarynowane warzywo na jakiś czas aż wchłonie aromat. 

Cukinia przygotowana w ten sposób może być samodzielnym daniem, ale też dodatkiem do grillowanych mięs.