Składniki na jedną porcję:
- 150g mięsa mielonego z indyka
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- 1 łyżeczka musztardy sarepskiej
- 1/2 łyżeczki papryki słodkiej w proszku
- 1 mała szalotka drobno posiekana
- 1 łyżeczka bułki tartej
- sól, pieprz
- dwie garści kaszy pęczak
- łyżeczka mała
- 3 ziarenka jałowca pokrojonego drobniutko
- sałata zielona
- 1/2 małej cebulki czerwonej drobno posiekanej
Vinegrette: 1 łyżka soku z cytryny zmieszane z 1 płaską łyżeczką musztardy. Po uzyskaniu gładkiej konsystencji stopniowo dodajemy 3 łyżki oliwy, sól i pieprz do smaku.
Mięso mieszamy z pietruszką, musztardą, papryką, szalotką, bułką tartą i odrobiną zimnej wody. Uformuj jak na kotleta lub burgera. Posmaruj z obu stron olejem i grilluj na mocno rozgrzanym grillu lub patelni. Na grillu ok 4 minut z obu stron. Oczywiście zależy od mocy grilla.
Kaszę ugotuj w lekko osolonej wodzie przez ok 15-17minut. Jak będzie ugotowana (ja lubię taką sprężystą, nie rozgotowaną) odlej wodę. Garnek postaw z powrotem na ogniu i odparowuj wodę. Jak będzie już odparowana, dodaj jałowiec i masło. Wszystko razem wymieszaj.
Sałatę umyj, osusz i polej vinegrettem. Podawaj kaszę, na to burgera i obok sałatę.
Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz