Kurkowo. Polędwica z kurkami, puree i sałatą.

Udało się! Wytrzymałam z małym głodem, nie zjadłam niczego na szybko i ugotowałam pyszny obiad! Polecam polędwiczki wieprzowe, bo mięso jest pyszne i łatwe w przygotowaniu. Gdyby mój głód był jeszcze trochę mniejszy, pokusiłabym się o przygotowanie jej sous vide (długie pieczenie w niskiej temperaturze). 

Poniżej przepis. Trochę "na oko", ale inaczej nie umiem:)

Składniki:

1 polędwiczka wieprzowa (ok. 350g)

100g kurek

Śmietana 12%

Rozmaryn świeży - 2 gałązki

Masło 

Oliwa

Sól i pieprz

Na puree:

5 niedużych ziemniaków

2 łyżki śmietany 12%

1 łyżka masła

Gałka muszkatołowa

Świeżo mielony pieprz

Sałata

1 łyżka musztardy

1 łyżka soku z cytryny

3 łyżki oliwy z oliwek

Sól i pieprz

Polędwiczkę marynuję w oliwie i rozmarynie oraz grubomielonym pieprzu. Smażę na patelni. Rozgrzanym masłem z oliwą. Najpierw na mocnym ogniu, a jak obsmażę z każdej strony, wtedy skręcam gaz i podduszam jeszcze 8-10minut pod przykryciem.

Na osobnej patelni podsmażam kurki na maśle z oliwą, dodaję śmietanę, sól, pieprz i kilka kropel soku z cytryny. Gotuję aż sos zgęstnieje.

Ugotowane ziemniaki miksuję blenderem ("żyrafką"). Dodaję składniki i już. Konsystencja jest kremowa i lekko ciągutkowa, jakby były z serem:)

Podaję tak: puree, na to plastry polędwiczki, sos kurkowy i obok sałata z vinegrette.

Smacznego!

A to fotki;)

A to moje odkrycie z Piotra i Pawła: Coca Cola Waniliowa! Jest przepyszna!